Ricette per dolci

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Pasta frolla chetogenica

Ingredienti 2 uova fresche cat.0 60 gr di eritritolo 100 gr farina di semi di lino 100 gr farina di cocco 100 gr burro chiarificato per la farcia: 200 gr marmellata senza zucchero aggiunto, meglio ancora se fatta in casa  (o…
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Torta al cocco

ingredienti per uno stampo di minimo 20 massimo 24 cm di diametro. 3 uova intere 100 gr cuor di stevia dietor 200 gr cocco rapè 100 gr farina di mandorle 1 bustina lievito vanigliato 150 ml latte di cocco o latte a vs scelta 150…
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Torta al cacao e cioccolato fondente

Ingredienti 100 gr farina di cocco 100 gr farina di mandorle 70 gr farina di nocciole 20 gr cacao amaro 1 bustina di lievito 3 uova 90 gr eritritolo 150 ml di olio di semi di girasole 150 ml latte di cocco Cioccolato fondente a pezzetti…
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Pane ai semi di lino

INGREDIENTI   1 kg di albumi 400 gr di farina di semi di lino (si possono frullare i semi molto finemente ed eventualmente setacciarli) rosmarino secco 3 gr semi di sesamo e/o papavero e/o girasole da mettere sopra i panini…
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Mousse melograno

Ingredienti: succo di melograno 250 ml (1 melograno medio) 250 ml panna non zuccherata 3 gr colla di pesce (gelatina alimentare) 30 gr eritritolo succo e scorza di limone bio Procedimento: mettete in una ciotola la panna…
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Crema pasticcera cheto

Ingredienti: per circa 350 g 2 tuorli 100 g di albume 200 g di latte di soia light o latte di mandorle o latte intero 30 g di sciroppo di acero o 25 gr di eritritolo 30 g di farina di soia o farina di cocco o farina di mandorle…
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ChetoCoccoCupcakes

Ingredienti per 6 cupcakes: 75 gr di cocco rapè 40 gr di eritritolo 2 uova 35 gr di burro ghee fuso 15 ml di latte di cocco 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale 1 pizzico di cannella se gradita 6…
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TORTA ALLE NOCI

Ingredienti per 10 porzioni 200 g di noci sgusciate 3 uova intere 70 g di olio extravergine di oliva 30 gr di eritritolo 1 pizzico di sale 1 tazzina di caffè della moka Procedimento Tritate le noci sgusciate con un…
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Gelato Chetogenico

Ingredienti:   2 albumi 250 ml di panna liquida non zuccherata (quella che si trova nei brick nel banco frigo) dolcificante tic 6 gocce (a gusto personale) oppure 1 cucchiaino di xilitolo aromi graditi (io ho messo cannella…
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Cheto muffin al cacao

Ingredienti: eritritolo gr 50 burro ghee gr 130 farina di cocco gr 70 farina di mandorle gr 40 granella di mandorle o cocco rapè  2 o 3 cucchiai uova 2 cacao amaro 15 gr latte intero (anche latte vegetale) 2 o 3 cucchiai…
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BISCOTTI SENZA ZUCCHERO

INGREDIENTI 40 gr granella di nocciole 40 gr granella di mandorle 40 gr granella di pistacchi 2 tuorli d'uovo 1 cucchiaio di burro chiarificato 1 cucchiaio di mascarpone PREPARAZIONE Frullare nel mixer le 3 granelle.…
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FROLLINI CHETOGENICI

INGREDIENTI 100 gr di farina di mandorle 100 gr di cocco rapè 150 gr di albumi 40 gocce tic (dolcificante)   PREPARAZIONE Montare a neve ben ferma gli albumi, poi con molta delicatezza aggiungere gli altri ingredienti,…

CESTINI DI AVENA CON YOGURT E FRUTTA

Torta ciocco pere

Torta alle carote

Crema di nocciole (nutella)

Palline dolci di semolino

Ciambellone con le mandorle

Biscotti croccanti ai cornflakes

Biscotti croccanti all’arancia

Pancake di diversi tipi

Muffin al cioccolato

MUG - Tortino al cioccolato in tazza al microonde

Torta Foresta Nera

Plumcake integrale

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© Copyright 2017 - Dott.ssa Fabiana Contri Medico Chirurgo Nutrizionista - Ordine dei Medici di Roma N. 55982 - P.IVA 10919371004