Prendete  delle carote 40gr, olio extraverginedi oliva 2 cucchiaini,  farina mandorle 18 gr  farina di soya 4 gr , parmigiano 11gr , lievito 1 gr 1 uovo burro 20gr.pesate tutti gli ingredienti separati, (l’uovo dopo aver mischiato bene tuorlo e chiare); mettete il burro nel ramekin, e tutto il resto nella ciotolina, mescolando bene con la spatola. Per dare sapore, aggiungete un pizzico di erbe di provenza (è una miscela di varie spezie), o timo, o altre secondo la vostra fantasia. Non serve aggiungere sale, perchè basta il parmigiano. Sciogliete il burro (o nel forno a 60°, o rapidamente in microonde); poi passate il contenuto della ciotolina nel ramekin; fate amalgamare bene il tutto con la spatola. Tocco finale: una spolverata di pepe! Dopo 20 minuti di forno ventilato a 170°.