200 Ml di albume in brick, sale q.b, origano montare a neve in modo fittissimo gli albumi, preparare la teglia con la carta da forno ( 35cm x 25 cm), spalmare il composto sulla teglia e spolverare a piacere con le spezie gradite, origano, o rosmarino, o cipolla, infornare a 200° G. per 20’ minuti, tagliare in sei parti per preparare 3 toast