POLLO KUNG PAO

INGREDIENTI

110 gr di petti di pollo, a cubetti

2 cucchiai di anacardi

2 cucchiai di salsa di soia

½  cetriolo medio, pelato e tagliato a dadini

2 cucchiai di olio di cocco

½ cucchiaio di aceto

1 cucchiaino di pepe rosso tritato

2 cucchiaini di aglio, tritato (se gradito)

PREPARAZIONE

Fai rosolare a fuoco vivo il petto di pollo, tagliato a cubetti, in olio di cocco fino a cottura ultimata. Togli dal fuoco e metti su un piatto.

Fai rosolare il cetriolo a cubetti, gli anacardi e il peperoncino tritato in olio di cocco a fuoco vivo finché non si ammorbidiscono un po’(5 minuti).

Aggiungi il pollo tagliato a dadini, l’aglio, la salsa di soia e l’aceto.

Salta per altri 5 minuti e servi.