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Pollo&Crudo

Ingredienti

petti di pollo (1 o 2 a testa a seconda delle dimensioni)

mandorle 50 gr

alloro qb

sale qb

pepe qb

prosciutto crudo dolce

olio extravergine di oliva

Procedimento

tritare le mandorle per ottenere la farina, tritarle insieme a sale, pepe, alloro

panare i petti di pollo con il trito di mandorle e spezie, poi mettere una fettina di prosciutto su ogni petto di pollo e fermare con uno stuzzicadenti,

Cuocere per pochi minuti in padella con olio caldo, oppure al forno.

 

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Polpette piccanti

110 gr carne macinata

1 cucchiaio di cheddar grattuggiato

2 cucchiaino di burro, per friggere

2 cucchiaio di maionese

½ cucchiaio di mostarda

1 cucchiaino di pepe rosso o polvere di paprika

1 pizzico di polvere di peperoncino

 PREPARAZIONE

In una ciotola di medie dimensioni, unisci il formaggio cheddar grattuggiato, maionese, senape, pepe rosso tritato e peperoncino in polvere.

Mescola fino ad amalgamare il tutto.

In un’altra ciotola unisci la salsa preparata con la carne macinata.

Cospargi con pepe nero e sale.Mescola bene con le mani.

Forma dei piccoli tortini, ognuno delle stesse dimensioni, a partire dal composto.

Ungi una padella con del burro e scaldala a fuoco vivace.

Aggiungi le polpette nella padella.

Cuoci fino a dorare su entrambi i lati.

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