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CHETO PIZZA

Ingredienti:  

1 uovo, 100 ml di albume, 100 gr di yogurt senza grassi OPPURE parte grassa del latte di cocco in latina, sale e spezie a piacere

 

Procedimento:  

accendere il forno a 180 gradi, statico.

unire il tuorlo con lo yogurt e le spezie. a parte montare le chiare a neve (sono pronte quando, togliendo le fruste, rimane il cosiddetto becco d’aquila sulle stesse).

incorporare alle chiare montate a neve, il composto di yogurt e tuorlo, dal basso verso l’alto, meglio se a mano o con una paletta di silicone, con delicatezza per non smontare il composto. lo scopo di questa operazione è incorporare aria. foderare una teglia con carta forno, e disporre il composto in forma tonda, con uno spessore di circa due dita.

infornare, cuocere per 15 minuti.

sfornare e condire a piacere, ad esempio con pomodoro e alici, o pomodoro e mozzarella.

 

questa ricetta, per la quantità indicata e senza i condimenti a piacere, contiene 5 gr di carboidrati e 25 di proteine.

 

NB si ringrazia Manila Grace per la foto e per il consiglio sul latte di cocco.

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PANATINE COCCO E TONNO

Ingredienti:  

2 cucchiai di farina di cocco, 110 gr di tonno fresco o in scatola, 2 uova, 1 cucchiaio di olio di cocco, 1 cucchiaino

d’olio d’oliva, 2 cucchiai di fiocchi di cocco non zuccherati, 1 cucchiaino di basilico fresco tritato finemente, 1 pizzico

di sale, 1 cucchiaino di peperoncini piccanti tritati.

 

Procedimento:  

 

Taglia il tonno a pezzettini.

Mischia tutti gli ingredienti in una ciotola.

Forma dei tortini con l’aiuto di un cucchiaio.

In una padella, a fuoco medio, aggiungi l’olio di cocco. Cuoci i tortini 2 minuti. Girali e cuocili dall’altro lato fino a quando diventano dorati.

Servi ancora caldo.

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AVOCADO E SALMONE

Ingredienti:  

110 g salmone affumicato, ½ avocado, 2 cucchiai di panna montata non zuccherata, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di

pepe nero

Procedimento:  

Taglia l’avocado a metà e rimuovi il seme.

Aggiungi la panna al centro di ogni metà.

Quindi aggiungi il salmone all’interno.

Condisci con sale e pepe e servi. Gusta il tuo piatto!

 

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CIALDE PARMIGIANO POMODORO E MOZZARELLA

Ingredienti:  

2 cucchiai di parmigiano, 2 uova grandi, 500 gr salsa di pomodoro, 2 cucchiaini di olio d’oliva, 3 cucchiai di

mozzarella, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di basilico, 1 pizzico di sale

Procedimento:  

In una ciotola o in un contenitore, utilizza un frullatore ad immersione per mescolare tutti gli ingredienti della pasta della pizza – uova, parmigiano e spezie.

Fai scaldare dell’olio in una padella, quindi versa il composto. Spalma fino a coprire tutta la padella. Una volta dorati i bordi, capovolgi e cuoci per 30-60 secondi sull’altro lato.

Spegni il fuoco e accendi la griglia. Aggiungi la salsa di pomodoro e il formaggio, quindi cuoci in forno statico per 1-2 minuti o finché il formaggio non comincia a formare delle bolle.

Servi caldo.

 

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CAFFE SHAKERATO

Ingredienti:  

1 cucchiaino di burro, una tazza di caffè appena fatto, 2 cucchiai di olio di cocco

Procedimento:  

Combina tutti gli ingredienti in un frullatore.

Mixa fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.

Servi immediatamente.

 

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CHETO TE

Ingredienti:  

1 cucchiaino di burro non salato, 1 cucchiaio di panna intera, 2 cucchiai di olio di cocco, 1 bustina di tè verde biologico

Procedimento:  

 

Prepara la tua tazza di tè preferita, ma falla doppia.

Aggiungi l’olio di cocco, il burro, la crema e mescola bene, rendendolo schiumoso.

Raffredda il tè in freezer per alcune ore (durante la notte se lo si prepara per il mattino successivo).

In un frullatore, aggiungi dei cubetti di ghiaccio e il tè. Mixa per 3-5 minuti, finché il composto non sia omogeneo.

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PANINI AL SESAMO LOW CARB

Ingredienti:  

2  tuorli d’uovo, 2 albumi d’uovo, 2 cucchiai di formaggio cremoso, 1 cucchiaio di semi di sesamo neri (o bianchi tostati), ½ cucchiaino di lievito in polvere

Procedimento: 

Sbatti albumi e lievito in polvere fino a montare gli albumi.

Riscalda il formaggio cremoso nel forno a microonde ad intensità medio-bassa per circa 30 secondi, 10 secondi alla volta, fino a quando si sarà ammorbidito. Mescola con un cucchiaio e metti da parte per lasciarlo raffreddare.

Mischia i tuorli d’uovo con il formaggio cremoso squagliato.

Aggiungi le uova sbattute e il composto col formaggio all’albume. Unisci i composti mescolando delicatamente.

Preriscalda il forno statico a 150°C. Copri la teglia con della carta da forno e spennella con olio. Aggiungi una cucchiaiata di pastella sopra la carta da forno che ricopre la teglia. Cospargi con semi di sesamo.

Cuoci per circa 18-20 minuti o fino a doratura.

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