Ingredienti per 1 panino:
15 gr farina di semi di lino, sesamo e chia
3 gr di bicarbonato
3 gr di sale
100 gr di ricotta di pecora
1 cucchiaino di semi di sesamo
Procedimento
unire gli ingredienti secchi, successivamente unire la ricotta e lavorare l’impasto formando una pallina, aggiungere i semi di sesamo.
cuocere in forno pre riscaldato statico a 180° per circa 30 minuti.
Ingredienti
uova 2
philadelphia 2 cucchiai
lievito o cremor tartaro una presa (4 o 6 gr)
Procedimento
Separare i tuorli dall’albume. Montare i tuorli con il formaggio, e un pizzico di lievito finché diventa spumoso e senza grumi.
Montare a neve gli albumi, poi amalgamare con i tuorli delicatamente.
sulla carta forno, aiutandosi con un cucchiaio, distribuire il composto in modo da ottenere 6 panini, sono circa 2 cucchiai di impasto per panino.
forno statico 165° per 25 minuti.
ps se volete potete aggiungere, appena sfornate i panini, semi di papavero o sesamo.
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